Elisa Benoist découvre le documentaire dans les salles de cinéma en 1995. Afin de se former dans cette voie, elle assiste un producteur dans le développement, le financement et la production de films, notamment issus de la cinématographie africaine avec Mahamat Saleh Haroun.

En 2002, elle s’initie à la réalisation aux Ateliers Varan et expérimente la posture du documentariste puis se tourne vers la direction de production. Elle se passionne pour les histoires vraies, fortes, racontées dans un langage cinématographique et collabore avec des réalisateurs issus de la fiction et du documentaire (Marc Fitoussi, Nader Takmil Homayoun). Elle fait des incursions dans la fiction en tant que 1ère assistante à la mise en scène et directrice de postproduction.

Pendant 15 ans, elle collabore avec de petites et de grosses structures de production (Avenue B, Agat Films, BBC Studios, Schuch Productions, Rouge International, Gaumont TV…) en qualité de directrice de production et productrice exécutive pour des films internationaux destinés à la télévision, au cinéma et aux plateformes.

Fin 2020, elle fonde Sharing Productions afin de défendre et produire des films documentaires qui sauront nourrir les spectateurs de points de vue originaux à travers des histoires intimes ou plus collectives.