Née à Paris en 1965, Sophie Joncoux a d'abord suivi des études de stylisme au sein de l'Ecole de la Haute Couture Parisienne, puis a exercé en tant que graphiste de presse pendant une dizaine d'années. Elle participe à la formation à la réalisation des Ateliers Varan en 2000 puis reprend son parcours professionnel initial. Elle le complète cependant par plusieurs collaborations en presse comme dans l'édition jeunesse ou en agence de communication. En 2007, elle décide de reprendre ses études et suit les cours du soir du Cnam. Elle obtient alors un master en psychologie du travail en 2013. Elle est actuellement rédactrice/graphiste pour le magazine d'architecture AMC.