Né en 1959, Pascal Deux passe les vingt premières années de sa vie à Lyon. Habitué depuis l’enfance à accompagner ses parents au cinéma pour voir toutes sortes de films, il devient dès 10-11 ans un cinéphile acharné et commence à tourner quelques petites « bobines » avec la caméra de son père, une « Beaulieu » 16 mm.

Rêvant de « faire du cinéma », le hasard lui offre un jour la possibilité de travailler sur un film de François Truffaut, Vivement Dimanche. Il travaille de nombreuses années comme assistant-réalisateur entre autres sur des films de grands cinéastes dont Samuel Fuller, Jacques Rivette ou encore Miklos Jancso. Il commence en parallèle à réaliser des courts-métrages : Constance (1989) avec Nathalie Richard, Frédéric Pierrot, Olivier Cruveiller et Philippe Morier-Genoud et Soigneurs dehors (1995) avec Denis Podalydes et Philippine Leroy-Beaulieu.

Pascal Deux signe son premier long-métrage en 2003 avec Noble art. Il crée sa société de production Buddy Movies, avec laquelle il a produit également un documentaire sur John le Carré.